Kelebihan Rebung, Tunas Muda dari Bambu

Rebung Bambu yang Memiliki Aroma Unik

Bagi Anda yang menyukai lumpia Semarang, pasti sudah akrab dengan rebung. Sayuran ini akan semakin sedap jika dimasak dengan sambal pedas. Selain kelezatannya, rebung juga kaya akan nutrisi dan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Apa saja yang ditawarkan?

Tool jam tayang YouTube KLIK DISINI

Nutrisi yang Terdapat dalam Rebung

Rebung, yang dalam bahasa Inggris disebut bamboo shoot, merupakan tunas bambu yang masih muda.

Kegunaan rebung dalam masakan sudah dikenal luas sejak zaman dulu. Namun, aroma khas yang dihasilkan oleh tunas bambu muda ini tidak disukai oleh semua orang.

Bagi Anda yang belum tahu, berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram rebung.

Air: 91 g.
Energi: 27 kalori.
Protein: 2,6 g.
Lemak: 0,3 g.
Karbohidrat: 5,2 g.
Serat: 2,2 g.
Kalsium: 13 miligram.
Zat besi: 0,5 mg.
Magnesium: 3 mg.
Fosfor: 59 mg.
Kalium: 533 mg.
Natrium: 4 mg.
Seng: 1,1 mg.
Vitamin C: 4 mg.
Thiamin (vitamin B1): 0,15 mg.
Riboflavin (vitamin B2): 0,07 mg.
Karoten: 10 mikrogram.
Folat: 7 mcg.

Apa saja manfaat rebung bagi kesehatan?

Dengan beragamnya kandungan nutrisi dalam rebung seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral, sayuran ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Berikut adalah beberapa keuntungan yang bisa Anda peroleh dengan mengonsumsi rebung.

1. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah

Salah satu khasiat rebung adalah membantu mengatur tekanan darah. Ini disebabkan oleh tingginya kadar kalium yang ada di dalamnya. Makanan kaya kalium, minimal 400 mg, berkontribusi pada pengendalian tekanan darah. Tekanan darah yang stabil tentunya dapat menurunkan kemungkinan terjadinya penyakit jantung dan gangguan pembuluh darah. Selain kalium, mineral lain seperti magnesium, niacin, dan asam pantotenat dalam rebung juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.

2. Menurunkan Kolesterol

Terkait dengan kesehatan jantung dan pembuluh darah, rebung juga efektif dalam menurunkan kolesterol. Kandungan seratnya berperan dalam mengurangi kadar LDL atau kolesterol jahat dalam tubuh. Kadar LDL yang tinggi berhubungan dengan risiko aterosklerosis, yaitu pengerasan arteri. Dengan penurunan kolesterol jahat, aliran darah dalam pembuluh darah dapat berjalan dengan lebih lancar.

3. Meningkatkan Imunitas Tubuh

Konsumsi rebung secara rutin juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini berkat kandungan antioksidan, protein, dan serat yang ada di dalamnya. Salah satu senyawa dalam rebung, yaitu fenol, berfungsi sebagai antioksidan yang dapat mencegah peradangan serta infeksi bakteri. Serat dalam rebung yang merupakan karbohidrat kompleks biasanya ditemukan di dinding sel tanaman, termasuk pada rebung. Meskipun serat pangan tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan, keberadaannya sangat penting untuk kesehatan tubuh.

4. Mengurangi kemungkinan terjadinya kanker

Zat antioksidan dalam rebung tidak hanya berfungsi untuk memperkuat sistem imun, tetapi juga memberikan keuntungan lain dalam mengurangi kemungkinan terjadinya kanker.

Berdasarkan penelitian dari International Scholarly Research Notices, rebung mengandung senyawa yang dianggap memiliki sifat melawan kanker, yaitu lignan dan fitosterol.

Kedua senyawa ini berperan dalam menghalangi pertumbuhan serta penyebaran sel-sel kanker dalam tubuh.

5. Menjaga berat badan yang sehat

Ingin menjaga berat badan Anda agar tetap ideal? Nah, mengonsumsi sayuran seperti rebung bisa menjadi solusi untuk mendapatkan hasil tersebut.

Rebung adalah jenis makanan yang rendah kalori dan kaya akan berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Selain itu, kandungan serat dan protein yang tinggi dalam rebung dapat membuat Anda merasa kenyang lebih cepat setelah mengonsumsinya.

Inilah sebabnya mengapa rebung dapat membantu Anda mempertahankan berat badan tanpa harus khawatir mengenai pemenuhan kebutuhan gizi harian.

6. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Akhirnya, salah satu manfaat yang bisa Anda dapatkan dari makan rebung adalah sistem pencernaan yang lebih baik.

Tingginya jumlah serat dalam rebung sangat baik untuk meningkatkan kelancaran pencernaan. Anda akan terhindar dari sembelit dan diare karena serat membantu menjaga ritme buang air besar yang teratur.

Jadi, itu adalah beberapa manfaat rebung yang bermanfaat untuk kesehatan Anda.

Sebelum menikmatinya, pastikan untuk memasak sayur rebung hingga benar-benar matang. Ini penting untuk menghilangkan racun yang mungkin terkandung di dalamnya.

Location: indonesia