Manfaat Daun Talas dan Cara Mengolahnya yang Aman

Daun talas mengandung berbagai macam nutrisi, yang berarti manfaat kesehatannya juga bervariasi. Namun, hindari memakan daun talas mentah karena mungkin mengandung racun.

Manfaat Daun Talas dan Cara Mengolahnya yang Aman

Seperti umbinya, daun talas dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari dikukus hingga ditumis, dan dapat menghasilkan rasa lezat saat dicampur dengan bahan lain dan berbagai bumbu masak. Daun talas rasanya mirip bayam tetapi butuh waktu lebih lama untuk matang setelah dimasak.

Manfaat daun talas untuk kesehatan cukup beragam karena mengandung banyak nutrisi penting. 100 gram daun talas mengandung nutrisi berikut:

1,3 gram Protein
1,6 g serat makanan
Kalium 519mg
Kalsium 119mg
Fosfor 41mg
Vitamin C 7mg
Niasin 2mg
Beta karoten 4µg
Besi 1,5 mg

Manfaat daun talas untuk kesehatan

Daun talas memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

TOOL jam tayang YouTube klik disini

1. Meningkatkan daya tahan fisik Anda

Daun talas mengandung protein dan vitamin C yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Senyawa asam amino membentuk protein yang digunakan tubuh untuk membentuk sel imun.

Peran Vitamin C dalam kekebalan tubuh adalah meningkatkan jumlah sel darah putih, sehingga melindungi tubuh dari berbagai jenis infeksi. Vitamin C juga dapat meningkatkan fungsi sel darah putih, yang membantu mempertahankan tubuh terhadap infeksi.

2. Mengobati dan mencegah sembelit

Daun talas kaya akan serat makanan, sehingga memakannya dapat membantu mengobati dan mencegah sembelit. Hal ini karena mengonsumsi serat dalam jumlah relatif tinggi membuat tinja lebih lunak dan lebih mudah dikeluarkan.

Serat tidak hanya ditemukan pada daun talas tetapi juga dalam berbagai makanan, termasuk kacang-kacangan, edamame, kacang polong, biji chia, okra, wortel, alpukat, dan pir.

3. Meningkatkan kesehatan mata

Mengonsumsi makanan yang mengandung beta-karoten, seperti daun talas, dapat meningkatkan kesehatan mata. Ini karena beta-karoten menggantikan vitamin A dalam tubuh Anda, nutrisi penting untuk kesehatan mata.

Memenuhi kebutuhan vitamin A Anda dapat mengurangi risiko mata kering. Faktanya, hal ini juga meminimalkan risiko timbulnya degenerasi makula di kemudian hari.

4.Menjaga kesehatan kulit

Daun talas mengandung asam amino treonin, yang diperlukan untuk produksi elastin dan kolagen. Ini menunjukkan bahwa mengonsumsi daun talas pasti bermanfaat bagi kesehatan kulit. Ketika kulit Anda kaya akan elastin, kulit menjadi lebih halus dan kencang.

Hal yang sama berlaku untuk kolagen. Senyawa ini juga diperlukan untuk menjaga elastisitas dan kekenyalan kulit yang dapat menurun seiring bertambahnya usia. Ketika elastisitas kulit menurun, kulit menjadi lebih rentan terhadap kerutan.

5. Menurunkan berat badan

Bagi orang yang sedang diet, memakan daun talas dapat membantu mereka menurunkan berat badan dan mempertahankannya. Manfaat daun talas adalah rendah kalori, sehingga ideal untuk diet.

Daun talas kaya akan serat dan air, yang membantu Anda kenyang lebih lama. Ini akan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

6. Meminimalkan risiko osteoporosis

Daun talas mengandung kalsium, kalium dan fosfor, sehingga mengonsumsinya dapat meningkatkan kesehatan tulang dan meminimalkan risiko osteoporosis. dapat dipertahankan.

Itu karena Anda membutuhkan kalsium dan fosfor untuk membangun dan menjaga tulang yang kuat. Pada saat yang sama, kalium juga dibutuhkan untuk meminimalkan kehilangan kalsium saat buang air kecil.

7. Meningkatkan kesehatan jantung

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi sayuran berdaun hijau tua seperti daun talas dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 16%. Namun, daun talas memberikan manfaat maksimal bila disertai dengan konsumsi sayur dan buah secara teratur serta aktivitas fisik.

Daun talas mengandung kadar nitrat yang relatif tinggi, yang mungkin memiliki efek positif pada kesehatan jantung. Nitrat diperlukan untuk mengendalikan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung.

Mengonsumsi daun talas dikatakan tidak hanya meminimalkan risiko penyakit jantung, tetapi juga mengurangi risiko penyakit lain seperti kanker. Namun, penelitian masih dilakukan untuk memastikan khasiat ini dan menentukan apakah senyawa yang ditemukan dalam daun talas dapat berperan efektif sebagai obat antikanker.

Cara mengolah daun talas

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari daun talas, berhati-hatilah dalam mengolahnya. Makan daun talas mentah harus dihindari. Daun talas mentah mengandung asam oksalat tingkat tinggi, yang dapat menyebabkan keracunan.

Agar aman dimakan, daun talas harus dimasak hingga lunak dan memiliki sedikit atau tidak mengandung asam oksalat. Sebaiknya Anda memasak daun talas selama 30 menit jika direbus atau digoreng, atau sekitar satu jam jika dipanggang.

Untuk menghilangkan asam oksalat sebanyak mungkin, rendam daun talas selama 30 menit atau semalaman sebelum dimasak.

Daun talas memiliki banyak manfaat kesehatan, jadi tidak ada salahnya menambahkan bahan ini ke hidangan apa pun. Untuk mengonsumsi daun talas dengan aman dan mendapatkan manfaat maksimal, pastikan untuk menyiapkannya sesuai dengan anjuran di atas.

Jika Anda menderita penyakit tertentu, seperti batu ginjal, sebaiknya hindari mengonsumsi daun talas karena kandungan asam oksalat di dalamnya dapat menyebabkan penyakit Anda kambuh. Orang dengan kondisi medis lain juga disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi daun talas.

Ini akan membantu Anda mengetahui dosis yang dianjurkan untuk mengonsumsi daun talas untuk menikmati manfaatnya dan menghindari efek samping yang berbahaya.

Terakhir diperbarui: 1 Februari 2025

Diulas oleh: kalilandakinfo

Location: indonesia